Food 1 Food 2 Food 3 Food 4
خوراک زبان

استفاده از  شیر  رامک در:

خوراک زبان

مواد لازم:

زبان گوساله : یک عدد

پیاز :دو عدد متوسط

فلفل دلمه ای: دو عدد

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه :به میزان لازم

برگ بو: به میزان لازم

قارچ: ۲۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

آرد: یک پیمانه

شیر: دو لیوان

 

 

 

 

 

 

 

دستور تهیه:

 

زبان را در ظرف آب روی حرارت قرار داده، کمی صبر کنید تا آب بجوشد، پس از جوشیدن، زبان را کاملا آب کشیده، آب جوشیده را بیرون ریخته دوباره داخل ظرف آب ریخته و پیاز، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه و برگ بو را به آن می افزاییم، حدود چهار ساعت تا پخته شدن کامل زبان صبر کنید.

پس از پخته شدن، آن را از ظرف خارج کرده در فریزر قرار دهید، در زمان استفاده، زبان را از فریزر بیرون آورده و صبر کنید یخ زدگی آن کاملا از بین برود بعد با برش های سطحی آن را تزئین کرده، همراه با سس مخصوص میل کنید

دستور تهیه سس:

ابتدا مقدار کمی کره را با آرد تفت داده، سپس شیر یا آب جوشیده زبان را به آرد اضافه کرده پس از جوشیدن، مایه سس و قارچ خرد شده را به مواد افزوده، به مدت ۱۰ دقیقه سس را روی حرارت ملایم قرار داده و می جوشانید، وقتی خنک شد، سس را روی خوراک زبان ریخته، میل می کنید.