Food 1 Food 2 Food 3 Food 4
پاستا پنه مرغ با سس آلفردو

استفاده از  کره و خامه و شیر  رامک در:

پاستا پنه مرغ با سس آلفردو

مواد لازم:

پاستای پنه : یک بسته

سینه ی مرغ : يك عدد متوسط

کره : يك سوم فنجان

خامه : نصف بسته

شير : يك ليوان

پنیر پارمزان (رنده شده) : يك سوم فنجان

قارچ خرد شده : به میزان دلخواه

آويشن، نمك، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

 

 

 

 

 

 

 

دستور تهیه:

 

در ابتدا پياز را رنده کرده ، سينه مرغ را خرد می کنیم ( به صورت مستطيل كوچك) ، و با كمي زعفران مخلوط می نمائیم.

مواد را درون تابه ریخته وتفت مي‌دهيم تا رنگ مرغ به سفید تغییر پیدا کند، سپس زردچوبه و قارچ را اضافه مي كنيم و تفت می دهیم تا جایی که قارچ آب بيندازد و آب آن تبخير شود. آویشن ، فلفل و نمك را در اين مرحله به آن می افزائیم.

در قابلمه ای آب را مي جوشانيم و پاستاها را درون آن ریخته شير را به آب اضافه مي كنيم ، درهمين فاصله كه آب جوش مي آید سس مخصوص را آماده می کنیم.

تهیه سس : كره را آب كرده و با خامه و پنير در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم ، كمي شير به آن اضافه کرده روي حرارت گذاشته و هم مي زنيم تا كمي (فقط كمي) غليظ شود. در این مرحله مقداری آويشن و فلفل اضافه می کنیم.

پس از ده دقيقه پاستا ها را آبكش کرده و به مرغ اضافه مي‌كنيم، سس را به پاستا و مرغ‌ اضافه کرده و تزيين می كنيم. می توانید به جای قارچ از کلم بروکلی نیمه آبپز استفاده کنید.