Food 1 Food 2 Food 3 Food 4
رولت اسفناج و پنیر

استفاده از پنیر سفید و پنیر پیتزا رامک در:

رولت اسفناج و پنیر

مواد لازم:

روغن زیتون : یک قاشق سوپ خوری
پیاز خرد کرده : یک سوم پیمانه
سیر له شده : یک حبه
رب گوجه فرنگی : ٢ قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی متوسط خرد شده : دو عدد
ریحان تازه خرد شده : یک و نیم قاشق چای خوری یا ریحان خشک : نصف قاشق چای خوری
شکر: یک چهارم قاشق چای خوری
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
لازانیا : ۸ رشته
اسفناج خرد شده : ٣٠٠ گرم
پنیر سفید بدون چربی یا کم چربی : سه چهارم پیمانه
پنیر موتزارلا رنده شده : نصف پیمانه
پنیر پارمسان ریز رنده شده یا پودر شده : ٢ قاشق سوپ خوری
ریحان تازه خرد شده : ٢ قاشق چای خوری یا ادویه ایتالیایی : نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ : ١ عدد سفیده
دستور تهیه:

تهیه سس:
روغن زیتون را در یک ماهیتابه متوسط گرم میکنیم، پیاز و سیر را در روغن داغ ریخته، حرارت میدهیم و گاهی به هم میزنیم تا پیاز نرم شود،سپس گوجه فرنگی، رب، ریحان، شکر، نمک و فلفل را اضافه میکنیم و میگذاریم به جوش بیاید،حرارت را کم کرده تا حدود ۵ دقیقه آهسته بجوشد و به غلظت دلخواه برسد (درب ظرف را نمیگذاریم)
در این فاصله، لازانیا را طبق دستور مندرج روی پاکت پخته، داخل آبکش ریخته و با آب سرد میشویم و میگذاریم آب اضافه آن برود.
برای مواد داخل رولت، آب اسفناج را گرفته و در یک کاسه متوسط پنیرها و ریحان را مخلوط میکنیم، سپس اسفناج و سفیده تخم را به آن افزوده و خوب به هم میزنیم تا یکنواخت شود.
فر را در درجه ٣۵٠ فارنهایت یا ١۷۶ درجه سانتیگراد گرم کرده و در این فاصله رولتها را میپیچیم.
به این ترتیب که مخلوط اسفناج را به طور یکنواخت بر روی ورقه های لازانیا قرار داده (هر ورقه ۴/١ پیمانه) و ورقه را با دقت لوله میکنیم.
رولتها را دو تا دو تا در ظروف کوچک مخصوص فر قرار داده، مقداری سس روی آنها ریخته و داخل فر قرار میدهیم.
حدود ٢۵ دقیقه بعد رولتها آماده هستند.