Food 1 Food 2 Food 3 Food 4
کشک کدو

استفاده از کشک رامک در:

کشک کدو

مواد لازم:

کشک : ١ پیمانه
کدو سبز : ۷۵٠ گرم (١٠ عدد متوسط)
پیاز داغ : ٢ قاشق غذاخوری
سیر داغ، نعنا داغ : به میزان لازم
فیله گوجه فرنگی : ۴ عدد
پودر مغز گردو : برای تزیین
نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
دستور تهیه:

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید. نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید،کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.
سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.
بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید،سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.
چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.
مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک، کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.