Food 1 Food 2 Food 3 Food 4
Food 11

استفاده از دوغ رامک در:

آش دوغ

مواد لازم:

نخود: نصف پیمانه
برنج: 1 پیمانه
دوغ: 2 لیتر
سبزی (تره، گشنیز): ربع کیلو پاک کرده
سیر: 5 حبه
تخم مرغ: 1 عدد
دستور تهیه:

نخود رو از شب قبل خیس کنید. برنج رو هم چند ساعت قبل از پخت خیس کنید. سبزی ها رو بعد از شستن، با سیرها خرد کنید. نخود رو توی قابلمه بپزید، نیم پز که شد برنج رو هم بهش اضافه کنید. زمانیکه نخود و برنج خوب نرم شد، سیر و سبزی ها رو اضافه کنید. تخم مرغ رو توی دوغ بریزید و خوب به هم بزنید. وقتی سبزی ها با مواد مخلوط شدند، مخلوط دوغ را به آش اضافه کنید و سریع هم بزنید. از اینجا به بعد فقط باید هم بزنید تا دوغ بریده بریده نشود. همینطور هم بزنید تا کمی غلیظ شود و سبزی تغییر رنگ دهد. سپس در ظرف مورد نظر کشیده و میل نمایید.

نکته‌ها:
1- درصورت تمایل میتوانید گوشت چرخی به آش اضافه کنید اما در دستور اصلی گوشت درغذا استفاده نمیشود. میتوان به جای گوشت نیز از قلم گاو پخته شده به همراه آب آن نیز استفاده کرد که طعم خیلی مناسبی به غذا می دهد.
2- می‌توانید کمی شوید تازه خرد شده هم به همراه تره و گشنیز به آش دوغ اضافه کنید.
3- این آش نیاز به صبر و حوصله بسیاری دارد چرا که مدام باید هم زده شود.
4- استفاده از نعنا و سیر داغ برای تزیین روی آش اختیاری است.
5- هرگز نباید در آش دوغ از جعفری استفاده کرد، چراکه طعم آش دوغ را به طور کل عوض می‌کند.
6- اگر دوغ محلی در دسترستان نبود می‌توانید از دوغ های پاکتی بدون گاز استفاده نمایید.
7- آش دوغ نباید خیلی غلظت داشته باشد و کمی از آش‌های دیگر رقیق‌تر است.